曲麻菜怎么吃

1、曲麻菜择去老叶和根洗净；

2、锅中烧开水焯熟；

3、捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味；

4、挤净水分，切成段；

5、红椒切丝，蒜切粒

6、曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中；

7、调好酱汁；蚝油、酱油、米醋、白糖、盐，香油；

8、姜调好的酱汁倒在菜上，搅拌均匀即可食用。