1、锅里放入，稍微烧热后将姜蒜末倒入油锅中，大火炸出香味。
2、倒入提前切好的辣椒碎，用剁辣椒炒更入味哦。稍微翻炒几下，让辣椒的辣味都挥发出来。如果是新鲜的辣椒，这一步稍微放点盐一起炒会更好吃，如果用剁辣椒就不用再放盐了。
3、黑豆豉从菜市场买回来要先洗一下，将水稍微沥干。黑豆豉倒入锅中，继续翻炒。
4、这是最主要的一个步骤，大火不停地翻炒，直到将豆豉表面的水分都炒干。豆豉香气飘出，越来越浓郁了。
5、撒入葱花或者大蒜叶。
6、继续炒几下，加盐调味，拌匀。
7、香喷喷的黑豆豉就可以出锅啦！咸辣鲜香，看着图片我都忍不住满口生津啦！
