笋尖炒肉丝的做法

1、竹笋洗净去皮切成丝

2、锅中放入几粒食盐，水开放入笋丝，濯水5分钟

3、瘦肉洗净切成丝，加入料酒，淀粉腌制10分钟

4、起锅爆香葱蒜辣椒，加入肉丝翻炒

5、倒入笋丝继续翻炒，加入适量水淀粉勾芡

6、撒上甜椒拌匀出锅即可