虎皮辣椒酱的做法

1、首先将辣椒清洗干净沥干水份；

2、锅热倒入辣椒，不要放油！炒至虎皮状（如果希望吃辣点的可以加点小米椒）；

3、然后用擀面杖把辣椒剁碎（这里大家可能会问为什么不直接用刀剁，其实也可以，可能口感会不一样）

4、剁碎后加入点姜，盐，生抽，蚝油；

5、锅中烧油，烧熟后直接泼在辣椒上就可以了。