鸭脯肉的做法

1、鸭脯肉切块，清水浸泡，泡去血水。

2、青红椒切丝备用。

3、葱分别切成沫和段儿，香菇切块。姜切片，备用。

4、锅烧热，倒入适量食用油。放入葱末姜片和大料爆香。放入鸭脯肉翻炒，倒入少量料酒。

5、炒至鸭脯肉断生，倒入小半碗热水，放入少量糖，酱油，香菇。小火炖煮十五分钟。

6、放入青红椒，加入一勺盐，大火翻炒两分钟，加入少许老抽。

7、大火收汁，加入少许料酒，出锅。