1、将鸡蛋进行蛋清分离。

2、往蛋黄的盘中放入牛奶,色拉油和20g细砂糖。

3、用蛋抽搅拌均匀。

4、将低筋面粉和可可粉过筛,筛入蛋黄糊中。

5、搅拌均匀。

6、加入30g细砂糖到蛋清的盘中,打发至湿性发泡即可。

7、取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。

8、快速混合,不可搅拌。

9、充分混合。

10、将蛋糕糊放入剩余的蛋清中,进行混合。

11、充分混合后,将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。

12、将蛋糕糊抹平即可。

13、放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤,设置上管135度,下管150度,时间35分钟。

14、蛋糕烘烤过程中,准备打发奶油,将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。

15、将淡奶油打发成固体状即可。

16、备火龙果肉,切粒,大概四分之一个即可。(喜欢多点肉的可以多切一点)

17、蛋糕烘烤完毕后,取出,倒扣脱模即可。

18、将奶油抹上、铺平。

19、放上火龙果肉。

20、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。

21、每卷一次,就往里压一下。

22、卷起后,将油纸摊开。

23、不错,美味~
