蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷

 时间:2024-10-17 06:44:53

1、将鸡蛋进行蛋清分离。

蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷

2、往蛋黄的盘中放入牛奶,色拉油和20g细砂糖。

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3、用蛋抽搅拌均匀。

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4、将低筋面粉和可可粉过筛,筛入蛋黄糊中。

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5、搅拌均匀。

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6、加入30g细砂糖到蛋清的盘中,打发至湿性发泡即可。

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7、取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。

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8、快速混合,不可搅拌。

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9、充分混合。

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10、将蛋糕糊放入剩余的蛋清中,进行混合。

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11、充分混合后,将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。

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12、将蛋糕糊抹平即可。

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13、放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤,设置上管135度,下管150度,时间35分钟。

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14、蛋糕烘烤过程中,准备打发奶油,将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。

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15、将淡奶油打发成固体状即可。

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16、备火龙果肉,切粒,大概四分之一个即可。(喜欢多点肉的可以多切一点)

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17、蛋糕烘烤完毕后,取出,倒扣脱模即可。

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18、将奶油抹上、铺平。

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19、放上火龙果肉。

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20、借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。

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21、每卷一次,就往里压一下。

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22、卷起后,将油纸摊开。

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23、不错,美味~

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