1、小红豆提前浸泡过夜，放入红糖一起炖煮至绵软。腌制一夜后备用。将牛奶和植物油混合均匀，筛入低筋面，用蛋抽搅拌到没有面粉颗粒后，加入蛋黄。
2、面糊搅拌均匀。打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。最终蛋白打发到接近硬性的状态，提起打蛋头，有稍垂下的尖尖角。
3、将1/3蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不要画搅拌）。再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。倒入模具后磕两下，震出气泡。
4、抹茶里加入适量饮用水，搅拌至无粉末（类似芝麻糊的浓稠度）。淡奶油里加糖粉打发，打发至出现纹路后，加入1/2抹茶酱，8成打发。
5、淡奶油里加糖粉打发，打发至出现纹路后，加入1/2抹茶酱，8成打发。放上第二片蛋糕胚，重复上一步涂奶油步骤。
6、抹茶奶油涂抹在蛋糕外层，在将剩余的抹茶酱和奶油混合，调出深一点的绿色，作装饰。开吃。
