1、跟元肉吐司一样的发面顺序，用手指戳一下，不回缩就表示发好了。
2、排气后，均匀分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
3、松弛好后的面团擀成椭圆形，上面铺上紫薯泥。
4、叠3折，再松弛一会儿。
5、顺长擀开后，再卷起来。
6、排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里，也可以预热烤箱1分钟，放进吐司模，里面放一碗热水，中途凉了再换一碗。
7、发至8分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，烤网下层40分钟。
8、烤好后脱模，三能的金色波纹吐司盒很好脱模，用手一扒拉就出来了。
9、晾凉后切片食用。
