1、首先我们需要挑一个胖胖的茄子。把茄子洗干净了从中间切开。
2、切开的茄子最好还有一点连接。在白面切十字，这样做是为了方便入味。
3、拿出烤盘，在烤盘上面放一张吸油纸。在茄子白面刷上一层油。这样就不会烤糊了。
4、把刷好油的茄子放在烤箱里面。200度的温度烤上5分钟。
5、在烤茄子的时候，我们准备一下调料。可以选择用红辣椒和绿辣椒、切成小丁。大蒜切成碎末。
6、锅里加油。爆香大蒜和辣椒。放入相应的调料即可。
7、把烤盘拿出来。把刚刚调好的调料。均匀的涂抹在烤了的茄子上面。放入烤箱里面再烤上8分钟。时间到了，美味就好了。
