熏鱼的简单做法

1、把半解冻的鲅鱼斜切片，洗净控干水分

2、加入料酒，生抽，花椒粉，姜粉，适量盐把鱼腌制1小时

3、葱段，姜丝，花椒，八角，香叶准备好，锅内加入三碗水把调料放入水中，加生抽多一点，老抽一点点，白糖两汤匙，料酒一点，开锅小火煮三分钟

4、料汁放凉捞出杂质备用。

5、腌制好的鱼控水后再用厨房用纸吸干水分，以防炸鱼时溅出油星

6、干锅加油待油温升高后把鱼放入锅中

7、中火炸了大约12分钟

8、复炸后立即把鱼放到料汁里使鱼完全裹上汁立即夹出放到盘里

9、成品