香气浓郁的油面筋番茄鸡蛋汤

1、首先，加热锅，倒入油。然后，把蒜片切成薄片，倒入炒好的蒜片中。

2、把西红柿洗净切成小块，然后在锅里翻炒。

3、翻炒片刻后，把番茄捣碎，倒入盐和生抽调味。

4、把一些水放进锅里烧开。在油面筋上戳个洞，放进汤里。

5、在烹调过程中，油面筋会收缩，鸡蛋会被打碎并倒入汤中凝结。

6、等鸡蛋凝结成块，再用锅铲翻动，撒入少许葱花。