1、猪肉切丝，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，盐1克，少许糖和白胡椒粉，抓匀。加入1勺玉米淀粉，继续抓匀后加入1勺食用油拌匀，腌制15分钟以上
2、茭白洗净，切去老的根部，先切段，然后切片，再切丝
3、青椒洗净切丝，大蒜用刀背拍碎
4、热锅冷油，下入腌好的猪肉丝，翻炒一下，炒到肉丝变色就盛出来
5、锅里加少许油，油热后下入花椒和蒜瓣爆香
6、加入青椒丝略微翻炒
7、倒入茭白丝，加半勺生抽、半勺蚝油，少许盐和白胡椒粉调味，翻炒2分钟左右
8、茭白丝变软即可倒入之前炒好的肉丝
9、翻炒均匀即可出锅，完成
