如何制作烧汁茄子

 时间:2024-10-13 02:24:31

1、猪肉、大葱剁碎,加淀粉、盐、鸡粉拌匀,加蛋清搅拌上劲,胡萝卜切成粒,待用

2、用三个鸡蛋分别需要蛋清和蛋黄分开,淀粉、黑胡椒、盐、鸡粉

3、切茄子洗净去蒂,斜切成片,片中间再片一刀,成两片(不要切开了)

4、把茄片中间抹上肉末,轻轻的捏一下,裹上淀粉

5、锅烧热,放油,用小火把茄子两面炸成金黄色,摆在盘上

6、锅烧热,放少量的油,下胡萝卜碎粒翻炒,加入橄榄菜、胡椒、白糖、熬制5分钟,下水淀粉勾芡就好

7、把烧好的汁浇在茄子上面就好了

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