鸡肉怎么焯水

1、洗净腌制将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟。

2、小火加热锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中，小火加热。

3、捞出在锅中焯水七八分钟捞出。

4、过冷水将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感