夏日好汤：淮山鹌鹑汤

1、将处理好的鹌鹑倒入沸水中煮5分钟后捞出。

2、过一下冷水后沥干水分。

3、砂锅中注入适量的清水，倒入鹌鹑。

4、放入切好的淮山，准备好的红枣枸杞等药材，搅拌一下。

5、盖上盖，大火煮沸后转小火煮60分钟。

6、打开盖子，放入适量的盐和生抽调味。

7、盛出碗中即可食用。