苦瓜炒蛋-猪油炒菜的做法美味简单

1、苦瓜切片

2、鸭蛋炒香。加入酱油煎出的鸡蛋，味道很特别，如图是加了黄豆酿造的酱油2-3滴。

3、苦瓜焯水捞出，沥干备用。刚出来的苦瓜，可先过一遍冷水，再沥干，比较青翠。

4、猪油放入锅中解冻。

猪油用一般三层肉炸的锅即可，上一篇文章有介绍猪油的做法。

5、炒香后，加入苦瓜翻炒，熟了以后在加入鸡蛋翻炒，调味盐巴味精白糖基本味

出锅即可装盘

6、完成