舟山特色美食-呛虾

1、把市场上买来的滑皮虾，洗干净（因为活皮虾很少有活的，买的时候要挑新鲜一些的，主要看虾的头部有没有变黑的迹象）

2、开水凉透放入盐.水的多少是要能把虾全部能浸入盐水里.让盐彻底融化

3、腌制时间，一般在3-4个小时以上，早上买了腌好，中午吃的就可以吃了，最好一次吃完，时间长了，一个会变的越来越咸，第二个也会不新鲜