下饭的爽脆莴笋茎

1、去掉莴笋叶，留下莴笋梗洗干净备用

2、洗干净的莴笋切成段

3、放进碗里备用

4、生姜蒜瓣切末

5、干辣椒切段

6、放在碗内，撒上食盐，抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时，腌制时间越久，成品口感越脆。

7、锅内倒入适量油开大火烧热后，倒入腌制好的莴笋茎

8、翻炒30秒左右即可出锅