爆炒牛肉焖黄瓜

1、去超市买好牛肉，第一先把牛肉切成适口大小的块，用沸水焯一下，去腥，捞出用装好。

2、接着就是准备辅料，在锅中倒入油少许，先炒白砂糖，再倒入准备好的八角、桂皮红枣等大料，以及洋葱辅料，小炒即可。之后加入牛肉爆炒。

3、现在先将新鲜南瓜洗净，再用刀切去南瓜的1/5部分，大约切成3分1厘米厚度，放到小许盐炒熟，加入之前的炒好牛肉！放点白酒焖上10分钟，其后，营养美味的爆炒牛肉焖黄瓜就做好了。