如何调制脆皮水？

1、我们在碗中倒入一瓶矿泉水，然后放入50克的大红浙醋

2、接着我们在里面放入100克的麦芽糖，再放入一小勺的高度白酒，然后慢慢搅拌至麦芽糖融化

3、接着我们需要烧一锅开水，将腌制好的鸡或者鸭用开水将表面的皮收紧，然后再用脆皮水淋在上面，这样就能烤出好吃的脆皮了