特别下饭的醋溜土豆丝

 时间:2024-10-26 07:26:33

1、准备好食材,一个大土豆,一个青椒,一个红椒(青椒红椒只是点缀,用不完一个,剩下的我用来做了另一个菜,后面会分享)。

特别下饭的醋溜土豆丝

2、土豆切丝,越细越好。(要用刀切,不要擦丝,这是第一点。因为刀切棱角分明,不容易粘)

特别下饭的醋溜土豆丝

3、土豆切丝泡水 ,去除淀粉, 五到十分钟 ,多冲几遍水。(土豆丝表面富含淀粉,直接下锅容易黏糊,一定要清洗干净,这是第二点)

特别下饭的醋溜土豆丝

4、青红椒切丝,辣椒, 蒜 ,葱备用。

特别下饭的醋溜土豆丝

5、热锅倒入油,油热后放入 葱白 辣椒 大蒜爆香

特别下饭的醋溜土豆丝

6、下土豆丝爆炒三分钟后 加盐 ,鸡精 ,两勺醋 (一定要大火爆炒,这是第三点)

特别下饭的醋溜土豆丝

7、最后加点葱 ,快速翻炒均匀,就可以出锅啦!

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