酸菜鱼怎么做

1、食材展示：鱼片200g，酸菜100g，胡椒粉、姜20g，泡椒50g，盐、葱、干红辣椒5g，淀粉15g，料酒5ml。

2、鱼片加料酒、淀粉，抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜切片。

3、锅里放油，爆香姜片，放干红辣椒、泡椒、酸菜一起拌炒，加水放盐烧开后下鱼片，鱼片熟了放胡椒粉即可出锅，撒上葱花。

4、总结如下。