红烧梭鱼的家常做法

1、葱姜蒜切好备用，各类调料准备齐全。

2、将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右

3、油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右捞出。

4、再起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香。

5、然后往锅中加入水和酱油调味。

6、开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。