咖喱大闸蟹的做法大全

1、先将大闸蟹用刷子清洗干净，然后把蟹壳打开，再用刀切成两块。

2、把锅洗干净，然后待锅热之后倒入适量的油，油热之后把蟹块裹上一层淀粉 ，放入锅中开始炸，炸约2分钟至表面 酥脆，捞出备用。

3、把油倒出盆中，锅底留点少量的油，锅烧热后加入奶油，以小火 爆香洋葱丁、蒜末后，加入咖喱粉 略炒出香味。

4、最后再加入炸好的螃蟹块及高 汤、盐、鸡精、白糖，以中火 煮至滚沸。待锅中的汤汁略收干后撒上芹菜末略拌匀即可