紫苏炒田鸡的做法

1、田鸡斩件，放入姜片蒜瓣料酒腌制去腥，静置15分钟

2、配料洗净切段。紫苏摘叶洗净备用

3、拿出腌制用的姜片和蒜瓣，倒掉料酒。撒上3小勺淀粉，抓匀，热锅热油，油以漫过田鸡为宜。中火慢炸

4、放入少量刚才的热油，放入姜片蒜瓣爆香

5、酱汁咸香浓厚，包裹着肥厚的田鸡块

6、微辣的感觉让人食指大动