四川名小吃—猪儿粑

1、把肉剁碎、冬笋切小丁后剁碎，热锅冷油炒肉沫，炒至8分熟放冬笋继续炒，放盐、花椒面、蚝油炒熟后铲出放冰箱冷藏

2、叶儿粑面用冷水和面（和包汤圆一样的软硬）分成比汤圆大一点的剂子包馅，中间用油麦菜装饰

3、上蒸笼蒸15分钟，关火焖两分钟

4、用手沾冷水一个一个取出

5、摆盘

6、开吃