怎样做藕丸子

1、葱姜剁细末，猪肉剁成泥

2、莲藕去皮洗净切片后，放入电锅里蒸熟后取出冷却；

3、把一片片莲藕压成泥状，再加入蛋，猪肉，葱末， 姜末,，盐，生抽，淀粉一起混拌均匀。中间可以尝下咸度。

4、拿出适量的馅料捏出丸子形状后，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。