教你做鱼炖茄子，美味极了

1、鱼切成小块，放入锅中煎至两面金黄色。

2、鱼煎好后，不用盛出来，下入用手撕成小块的茄子。

3、加入一勺辣豆瓣酱，然后再调入生抽。

4、再放些适量的盐，翻炒均匀。

5、加入适量的水，大火煮沸，转中小火再煮20分钟，至鱼肉熟茄子烂，撒上香菜，就可以出锅啦