好吃的拔丝苹果的做法

1、苹果削皮切块

2、把苹果切块裹上淀粉，静止几分钟，表面附着结实了备用！

3、油炸一下，这一步要很快出锅，我炸时间长了，苹果软了，不过成品也可以，外面脆脆的糖皮，里面是软的。

4、水熬糖，到什么程度呢，糖变色！变成浅琥珀色，但不能冒大烟，冒烟就能炒糖色了，过火了。马上把苹果倒进去滚上糖。出锅！对了，盘子事先抹点儿油防粘。

5、锅里剩下的糖拉点儿丝，吃的时候旁边放一碗凉水，夹一块放凉水里，糖就硬硬脆脆的了。