温县正宗的铁棍山药

1、拔丝山药

2、将山药用清水清洗干净，并将山药去皮，切成条状备用。2、起锅烧油，油温在150度左右可将山药放入锅中炸，炸制颜色金黄即可捞出放入盘中备用。3、重新起锅，放入少量油，将白糖放入锅中慢慢搅拌，待糖熬制成稠状关火。4、将熬制的糖汁浇在炸好的山药条上即可。