姜丝鸭肉的做法

1、将半只鸭肉剁成大小相等的块

2、姜切丝，蒜头去皮就好

3、姜蒜先爆香，注意油不要下太多，一会鸭肉会出好多油的

4、爆香姜、蒜后不用再加油，直接加入鸭肉炒片刻，再加入适量料酒

5、再下一些香辣油，多少根据本来的口味下

6、再下少许酱油后加盖闷10分钟左右

7、闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅

8、成品