红豆沙酥简单做法

1、清水63g、面粉150g和47g油，揉成光滑的面团，不需要揉出筋膜。

2、120g面粉、60g油揉成油酥，与油皮分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟。

3、将做好的油酥平均分好，然后油皮包住油酥。

4、取其中一份擀开，再卷起来，重复2回，然后静置片刻。

5、然后将两段向中间聚龙，整理成圆形并放入豆馅。

6、包起来，放入烤盘。表面刷上蛋液，撒芝麻，185度，18分钟，左右即可。