幸福美食：鲜美总相宜的油泼鸟贝

1、先将鸟贝平铺在案板上，用刀将鸟贝肉从中间部位剖开，将鸟贝的内脏沙肠部分去除掉冰清洗干净；

2、韭菜摘洗干净切成段；锅烧热加入花生油，将韭菜放入加适量盐炒熟，放入盘子中央；

3、锅烧开水，将鸟贝放入其中，烫制10秒，捞出控水；

4、将控净水的鸟贝放在炒好的韭菜上面，将酱油均匀淋在鸟贝上；

5、撒上葱姜丝和青红尖椒丝；炒锅加入花生油烧热，淋在葱姜丝上即可食用。