素食凉拌豆皮的简易做法

1、从菜市场购买新鲜的豆皮一至两张，干豆皮泡开的豆皮也可以。

2、把豆皮切成丝，粗细按个人喜好，小编喜欢细一点的，比较入味。

3、烧开适量的水，加点盐，把豆皮放进去煮一分钟，目的是清洗干净豆皮，这样凉拌起来比较放心。

4、把豆皮捞起来沥干水，趁热准备调料。

5、在一个小碗中加入适量的酱油，盐，麻油，剁辣椒酱，辣椒油，少量的糖，不能吃辣的可不放辣椒。

6、把调好的酱料跟还有温度的豆皮拌均匀，这样比较入味，放凉后就可以吃了。