家庭自制烤茄子

1、茄子洗净晾干备用

2、茄子对半刨开，用小刀在上面划一些小口，注意不要划破皮。划好后上面抹一层花生油

3、香菜，芹菜，小葱，蒜米切好备用

4、将生抽，黄豆酱，孜然粉，花椒粉和适量盐放入一个小碗调匀

5、烤箱预热200°，放入抹油的茄子烤15分钟。将烤软的茄子取出抹上调制好的碗汁，放入烤箱在烤5分钟

6、取出茄子，放入蒜米继续烤6分钟

7、再次取出放入小米辣继续烤5分钟，取出后撒上葱花，香菜，芹菜即可