菠菜胡萝卜鸡蛋饼

1、菠菜洗净，焯水，挤净水分，切碎。胡萝卜洗净擦丝，切葱花儿备用。

2、鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入菠菜、胡萝卜、葱花儿拌匀。加少许水或不加都可以。

3、热锅热油，小火，将混合物倒入锅内，摊匀。

4、保持小火，一直到表面凝固即可。翻不翻面都可以。