家常小菜烧茄子

1、西红柿去皮备用，去皮的小技巧大家应该都知道吧。

2、青椒切好备用，茄子切块儿备用。葱蒜切好备用。

3、去了皮的西红柿切块备用。

4、锅内倒上油爆香葱和蒜，茄子放入锅煸炒至差不多熟透就可以了。

5、放入青椒以及西红柿翻炒一分钟，放盐，生抽，鸡精调味。

6、烧茄子出锅啦，配上米饭美滋滋。