怎样做蚝油杏鲍菇

 时间:2024-10-22 23:13:35

1、将杏鲍菇洗净,切成滚刀片备用。将彩椒洗净用手掰成小块。

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2、将水烧开,把切好的杏鲍菇放入水中焯一下,然后捞出来,放入冷水中泡一下。

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3、把泡入冷水中的杏鲍菇捞出,挤干水分。炒锅中放入油烧热,放入蒜,和杏鲍菇,炒至杏鲍菇泛金黄,依次放入生抽和蚝油,翻炒均匀。

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4、快出锅时放入掰好的彩椒翻炒几下,使彩椒炒熟。

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5、再放入少量的盐和鸡精,就可以出锅装盘了。

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6、因为生抽和蚝油都含有盐分,所以放盐时一定要少量,鸡精和其他调味品也要少放,保留杏鲍菇本身的味道。

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