美味的香菇土豆炖鸡的做法教程,不输黄焖鸡

 时间:2024-10-18 12:13:56

1、鸡胸肉或鸡腿,加入一勺料酒,半勺生抽,姜片,少许蜂蜜腌制20min左右;

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2、香菇对半切,鲜香菇更好吃,口感更嫩。挑选的时候选香菇瓣不要太大,太平整的,有弧度的会更好。

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3、土豆切滚刀,用水冲洗去多余的淀粉;青椒撕块;洋葱切块;

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4、葱切小段,姜蒜切片;

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5、锅内热油,油热后加入土豆煸炒,边缘发焦黄透明后捞出控油;

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6、另起锅,冷锅放入花椒,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入鸡块翻炒,至断生,加入土豆,洋葱,香菇,一勺生抽,半勺老抽,翻炒均匀;加水没过菜,放入桂皮,八角,加入¼勺盐,半蟛杆戛攉小勺五香粉,¼勺黑胡椒粉,搅拌均匀,加盖文火炖15-20min,待土豆绵软后加入青椒块,加盖继续炖3-5min,青椒入味;

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7、开盖,大火收汁,出锅前加入¼勺盐搅拌匀即可。

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