茄汁大虾做法

1、买来鲜活的虾子，准备好调料，清洗干净，为了保持它的鲜活就不挑虾线了，吃的时候再去除。

2、锅中放油，小火煸香辣椒、葱、花椒和生姜。

3、大火倒入大虾，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4、炒至大虾呈红色，加入适量的盐，翻炒均匀。

5、最后加入适量的白糖、番茄酱、生抽和水，翻炒均匀，再转小火稳5分钟，汤汁浓郁，大虾入味，就可以出锅装盘。