【猪血豆腐烩韭菜】

1、猪血豆腐清洗一下，切成丁

2、韭菜洗净，切三厘米长的小段，蒜切成小丁。

3、肉切成丝，加适量盐，腌十分钟。

4、炒锅洗净，加水和适量盐，水开后，倒入猪血、豆腐，焯汤2分钟，迅速捞入冷水中。

5、韭菜放入开水中焯一下。

6、炒锅洗净，放油，待五成热的时候，放入蒜炒香后，再倒入腌好的肉丝，小火翻炒。

7、肉炒熟后，掉入焯好的猪血、豆腐和韭菜，继续翻炒，加入适量酱油，即成。