肉末蒸蛋羹的做法

1、碗中打入鸡蛋，搅散

2、加入鸡蛋重量1.5倍的温水拌匀

3、过滤一次后盖保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸10分钟

4、鸡胸肉，泡发的干香菇，胡萝卜，蒜和小葱分别切末

5、锅中加入植物油，放入蒜末炒香，加入鸡肉末翻炒变色

6、鸡肉完全变色后加入胡萝卜末和香菇末翻炒均匀

7、加入酱油炒香后加入适量清水煮开后关火，把肉末连汤汁浇在蛋羹上，撒葱花即可