青椒西红柿炒鸡蛋的做法

1、食材准备青椒处理干净，去掉籽、切成块装，姜切丝番茄切成小块备用（小块）

2、将鸡蛋打如碗中，加入少许盐、鸡粉，顺时针搅拌均匀。

3、取锅热油，倒入蛋液，迅速划散，待鸡蛋嫩滑结倒入盘内备用

4、锅内余油爆香姜丝，倒入番茄块，煸炒出汁，可适量加入番茄酱再将青椒和鸡蛋倒入翻宅烀佑狻炒，以盐、糖、鸡粉调味，起锅装盘。