猪皮一煮很硬怎么回事

 时间:2024-10-13 15:41:52

1、首先准备好所有薅黾稣形食材,猪皮、姜片放入冰水锅中煮开,滴入少许料酒继续煮一会儿,取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余的油脂。

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2、接下来冲冼干净后放入冻水锅中煮开,然后取出将猪皮切成细条状,再将切好的猪皮入冻水锅煮开后捞出洗干净。

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3、将猪皮条、调料罐一起放入清水锅中,加盖大火煮沸之后再转小火,加1小勺食盐继续,然后炖至汤汁内不多时,取出调料罐,再转大火煮几分钟。

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4、最后我们需趁热倒入容器中待凉成型,然后在容器四周划一圈,将猪皮冻倒扣至案板切成大容片,碗中调入蒜沫、牦牛肉酱和海味点蘸鲜露,拌匀后淋在肉皮冻上就完成了,既美观又美味。

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