牛肉汤的做法和配料？

1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水

2、将牛腩用自来水冲洗干净

3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来

4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开

5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上

6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅

7、撒入葱花和香菜，就可以吃了