上海正宗的辣酱的做法

1、准备好以下食材。

2、肉切丁后加入豆瓣酱和辣酱，蒜粉，料酒，生抽和生粉搅拌均匀，让猪肉入味半小时到一小时。

3、放油烧热，先炸土豆和豆干，等豆干飘起，土豆也就差不多了，捞出。

4、然后下肉丁，等变色捞出。

5、然后加入豆瓣酱和辣酱，炒出红油。

6、然后倒入三丁，中火慢慢翻炒，加入一勺的糖和少许生抽调味中火半小时即可。

7、然后就完成了。