百味之本|西红柿炒鸡蛋

1、准备食材，三个大小差不多的西红柿两个鸡蛋。

2、西红柿洗好以后切成大块，注意去掉西红柿的蒂。

3、把鸡蛋磕入碗中搅成蛋液，以免炒的时候手忙脚乱。

4、炒锅里放油，要热锅凉油，油温升至五成热时。放入鸡蛋，让蛋液定型以后炒散。

5、把鸡蛋扒到一边儿放入西红柿块。

6、放入盐和花椒面。但不要翻炒，要掂一下勺，让西红柿和鸡蛋混合均匀。

7、切勿频繁翻动，开锅以后放味精。

8、比较完整的西红柿炒鸡蛋就成功了。