西胡瓜怎么做才好吃

1、准备西胡瓜，把西胡瓜去皮擦成细丝。

2、把西胡瓜丝放盆里，放入面粉和盐，再磕入鸡蛋。

3、再放入少许香菜末，用筷子搅拌均匀，制成较稠的面糊状。

4、平底锅放火上，给锅里刷一层胡油，把面糊舀一勺倒入锅里，用锅铲摊平，调小火煎制。

5、等面饼的一面凝固后，再翻面煎制另一面，直至把两面煎成金黄。

6、然后出锅放盘里，这样做出来的西胡瓜煎饼，家人都喜欢吃。