凉拌舂鸡丝制作过程

1、鸡胸肉冷水下锅，放姜片料酒八角炒熟，煮大约半小时煮透。煮熟后放冰水镇凉撕成鸡丝备用。

2、香椿切碎，拿刀一点点磨碎

3、杭尖椒和红椒各一根切碎，剁成剁椒碎放入香椿里

4、拿平底锅小葱切碎小火熬一点葱油，浇到香椿碎里，加一小勺酱油

5、盆中空出一边撒上花椒粉，热一点油浇到花椒粉上

6、在调好料的盆里放进鸡丝，撒上一勺辣椒粉，一小勺盐，一勺糖，挤上一整个柠檬汁

7、拌匀食用即可