怎么做地道的农家菜

1、鸡大腿剔骨

2、鸡腿肉去皮切丁

3、鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅匀，腌制30分钟

4、蒜、姜切片，青椒切菱形备用

5、锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻

6、锅中依次倒入生抽、耗油和糖翻炒均匀

7、接着锅中放入青椒片，大火翻炒片刻

8、出锅后就是美味的农家菜